Масовий порошок натурального екстракту стевії (глікозиди стевіолу / Reb-A / Reb-M)

Натуральний підсолоджувач із нульовою-калорійністю · Чистий профіль смаку · Спеціальні ферментативні та-високочисті формули

Reb-A 60%–99% і вдосконалені рішення Reb-M / Reb-D Ферментно-модифікована стевія (глюкозил стевія) для зменшення післясмаку Проект без{0}}ГМО перевірено та 100% розчинний у воді Термо- та кислотостійкі для напоїв, хлібобулочних та молочних продуктів

Статистика досліджень і розробок: подолання гіркоти та присмаку солодки в проектах-зменшення цукру

Огляд практичного застосування від наших старших вчених із харчових продуктів.

Розробка продуктів із нульовим-цукровим вмістом або-зменшеним-цукровим вмістом зі стевією часто пов’язана з добре-відомою технічною проблемою: стійка металева гіркота, повільний початок солодкості та нота трав’яної солодки, яку фокус-групи споживачів сприймають одразу.

Ми вирішуємо ці сенсорні та розчинні блокпостицілеспрямовані технології виділення та біотрансформації глікозидів. Забезпечуючи високу-чистотуReb-A 98%, Reb-M/Reb-D наступного-покоління та фермент-модифікована стевія (глюкозилстевіол глікозиди), ми допомагаємо розробникам досягти швидкої солодкої-кривої без різких-присмаків, забезпечуючи високе сприйняття споживачами напоїв із низьким-pH, молочних продуктів і хлібобулочних виробів.

Технічні характеристики

Ботанічне джерело	100% натуральне листя стевії (Стевія ребаудіанаБертоні)
Активні маркерні сполуки	Загальний вміст стевіолових глікозидів (STG) 80%–98%\|Reb-A 60%–99%\|Reb-M 80%–95%\|Ферментно-модифікована стевія (аналіз HPLC)
Зовнішній вигляд і сітка	Дрібний білий до брудно-білий кристалічний порошок / вільні-сипучі гранули (від 80 до 100 меш)
Інтенсивність солодкості	Від 200 до 350 разів солодший за сахарозу (столовий цукор), залежно від конкретного глікозидного профілю
Розчинність і стабільність pH	100% водорозчинний; Висока стабільність при рН 2,0–10,0 і високій термічній обробці (до 200 градусів пастеризації/випічки)
Глікемічний і калорійний профіль	Нуль калорій\|Нуль чистих вуглеводів\|Нульовий глікемічний індекс (безпечно для діабетиків і кето-композицій)
Відповідність важким металам	Pb < 1,0 ppm\|As < 0,5 ppm\|Cd < 0,5 ppm\|Hg < 0,1 ppm (суворі стандарти USP / FCC / ЄС щодо харчових добавок)
Мікробіологічний стандарт	Загальна кількість планшетів < 1000 КУО/г; Дріжджі та цвіль < 100 КУО/г; E. coli & Salmonella Негативний
Термін придатності та зберігання	36 місяців зберігається в оригінальних герметичних харчових-контейнерах у прохолодному сухому місці подалі від прямих сонячних променів.

Чому розробники рецептур і виробники харчових продуктів обирають наш екстракт стевії

1. Чистий, цукор-профіль смаку

Наше вдосконалене фракціонування мінімізує слідові домішки, відповідальні за трав’яний присмак, забезпечуючи чисту, округлу солодкість, близьку до сахарози.

2. Повний спектр класів глікозидів

Від економічного-Reb-A 60% для масового промислового використання до над-чистого Reb-M 95% для преміальних напоїв, ми відповідаємо вашим цільовим цінам і смаковим характеристикам.

3. Висока термічна та кислотна стабільність

Зберігає інтенсивність солодкості без погіршення чи підрум’янювання під час випікання при високій-температурі, UHT обробки або тривалого зберігання напоїв із низьким{1}}рН.

4. Повністю простежуваний та не-ГМО джерела

Отримано безпосередньо з перевірених плантацій листя стевії з екологічно чистим-вилученням води, що забезпечує повне відстеження партії та низький рівень залишків розчинників.

Сценарії застосування та індивідуальні рішення для солодкості

Газовані безалкогольні напої та готові-{1}}чаї

Сорти Reb-M 95% і Reb-D швидко розчиняються в холодній рідкій основі, забезпечуючи чистий солодкий профіль смаку, не залишаючи терпких ноток у цитрусових або трав’яних напоях.

Молоко, йогурт і рослинне{0}}молоко

Glucosyl Stevia (ензимно-модифікована) маскує білкові нотки у вівсяній, мигдальній і молочній основі, забезпечуючи м’яку криву солодкості, яка витримує пастеризацію.

Кондитерські вироби-без цукру та функціональні цукерки

Синергічно поєднується з еритритом, алюлозою або інуліном, дозволяючи розробникам видалити цукор, зберігаючи ідеальну структуру, текстуру та інтенсивність солодкості.

Настільні підсолоджувачі та дієтичні добавки

Reb-98% гранульований або дрібнодисперсний порошок забезпечує точне дозування та рівномірне розподілення для упаковки в саше, білкових порошків і жувальних вітамінних композицій.

Зворотний зв'язок із розробником рецептури та закупівлями

★★★★★

"Їхній Reb-M 95% повністю покращив нашу лінійку чаю з нульовим-цукром RTD. Профіль смаку чистий і схожий на цукор-без гіркого хвоста".

- Старший спеціаліст з досліджень і розробок, Міжнародна корпорація напоїв

★★★★★

"Ми замінили стандартний Reb-A на Glucosyl Stevia у нашому рослинному-йогурті. Ефективність маскування білкових-нот була чудовою».

- Менеджер із розвитку продуктів, європейський молочний бренд

★★★★★

"Чудова консистенція партії. Ми працюємо на-кондиційних лініях для випікання великого об’єму, і їх Reb-A 98% ідеально витримує температуру випікання без зміни кольору."

- Операційний директор, промисловий виробник хлібобулочних виробів

★★★★★

"Підтримка документації є найвищим-рівнем. Сертифікати автентичності, заяви про відсутність-ГМО та декларації про алергени були негайно надані для нашого аудиту постачальника."

- Менеджер із постачання, глобальний дистриб’ютор інгредієнтів

Гарантія якості та дотримання глобальних нормативних вимог

✓ Сертифікат FSSC 22000, BRCGS та ISO22000

Виготовлено на сертифікованих{0}}харчових підприємствах. Повністю відповідає кошерним, халяльним, без{2}}ГМО-проектам перевірено та органічним стандартам.

✓ Повна відстежуваність і аналітичне тестування

Відповідає харчовим вимогам FDA (GRAS), EFSA, JECFA та FCC. Комплексні сертифікати автентичності HPLC, важких металів і пестицидів з кожною партією.

Технічні характеристики упаковки та постачання по всьому світу

Захисна масова упаковка

• Лабораторні та дослідні зразки: 100 г – 1 кг запечатані пакети з алюмінієвої фольги.
• Упаковка для комерційних мас: 10 кг/20 кг картонні коробки або волокнисті бочки з подвійною внутрішньою оболонкою харчового-класу PE.

Глобальна логістика та доставка

• Зразок експресу:Швидка повітряна експрес-доставка для стендового-випробування та сенсорних панелей.
• Масова доставка:Гнучка морська, повітряна та вантажна логістика з повною підтримкою дотримання митних вимог.

Часті запитання (FAQ)

Q1: Як Stevia Reb-A порівнюється з Reb-M у застосуванні рецептур?

A: Reb-A є найбільш широко використовуваним глікозидом стевіолу, що забезпечує високу економічну-ефективність солодкості; однак більш високі концентрації можуть проявляти легкий присмак солодки. Reb-M дуже нагадує справжній цукор із швидким настанням солодкості та майже нульовою гіркотою, що робить його ідеальним для 100% заміни цукру-в преміальних напоях і молочних продуктах.

Q2: Які основні переваги ферментно-модифікованої стевії (глюкозил-стевії)?

A: Ферментно{0}}модифікована стевія піддається ферментативному трансглюкозилюванню, що вирівнює криву вивільнення солодкості та значно зменшує природні гіркі нотки. Він надзвичайно добре працює як модифікатор смаку та підсилювач солодкості в складних матрицях, таких як протеїнові коктейлі, соуси та функціональні продукти.

Q3: Чи витримає порошок стевії високі температури під час випічки чи пастеризації?

A: Так. Стевіол глікозиди термічно стабільні до 200 градусів (392 градуси F) і залишаються стабільними в кислих умовах (pH від 2,0 до 4,0). На відміну від аспартаму, стевія не руйнується та не втрачає солодкість під час випікання, ультрапастеризованої обробки або гарячого-наповнення.

Питання 4: чи є порошок натурального екстракту стевії GRAS і схвалений для глобального нормативного використання?

A: Так. Стевіолглікозиди високої-чистоти (більше або дорівнює 95% чистоти) мають статус FDA загальновизнаного як безпечного (GRAS) і повністю схвалені як харчові добавки в ЄС, EFSA, JECFA, Health Canada, ANZFA та регулюючих органах Азіатсько-Тихоокеанського регіону.

Q5: Як наша технічна команда може запросити зразки та вказівки щодо складу?

A: Натисніть кнопку запиту нижче або зв’яжіться з нашою командою технічних продажів. Протягом 24–48 годин ми надаємо індивідуальні набори зразків (включаючи Reb-A, Reb-M і Enzyme-Modified), повні технічні характеристики, сертифікати автентичності та початкові рецептури.