Колір червоної редьки

Основний склад: барвник в основному складається з антоціану, який належить до похідних глюкози пеларгонідину.
Зовнішній вигляд: червоно-темно-червоний порошок або рідина.
Відтінок: відтінок змінюється залежно від PH розчину. PH3, оранжево-червоний; PH4, фіолетовий; PH5, від фіолетового до синього.
Розчинність: легко розчиняється у воді та спирті, але не в жировому розчиннику.
Стабільність: стійкість пігменту до світла та тепла хороша в кислому середовищі.

Послати повідомлення

Чат зараз

Основною барвною речовиною червоного пігменту редьки є антоціан і прларгонідин, які надають пігменту функції підтримки здоров’я, такі як окислення мурашок, протизапальні, запобіжні захворювання тощо. Червона серцевинна редька - це вид їстівних овочів, безпечний і надійний. Пігмент редьки червоний Е163 легко розчиняється у воді та спиртово-водних розчинах. Міністерство охорони здоров'я Китаю включило його до списку натуральних харчових пігментів. Цей природний їстівний пігмент підходить для фарбування або додаткового кольору їжі та напоїв, ліків, товарів для здоров'я, косметики, текстилю та іграшок тощо.

Назва продукту	Редька червона пігмент Е163	Класифікація	Харчові барвники
Ботанічне джерело	Рафанус Сатівус Л.	Витягти частину	Корінь червоної редьки
Активний інгредієнт	антоціани	Специфікація	червоний E1.8
Молекулярна формула	C15H11O5Cl	Кас №	134-04-3
EINECS	205-127-7	Використання	фарбування продуктів харчування та напоїв
Зовнішній вигляд	порошку амарантину	Форма	порошок/рідина

1608110392489169

Картина ефекту застосування пігменту редьки при різному рН

застосування

Червоний пігмент редьки широко використовується в кондитерських виробах, цукерках, напоях, вині, фруктовому молоці, джемі, морозиві, ковбасах, консервах і еліксирах, покритих цукром, також може використовуватися в косметичній промисловості.

Упаковка