Включення каротиноїди з паприкою Живиця до людських chylomicrons.

Він споживання каротиноїдів багатих дієта епідеміологічно пов'язані нижчий ризик для різних хронічних захворювань, як серцево-судинні захворювання, деякі види раку або віку макулярної дегенерації. (Червоний перецьCapsicum annuum L.) та дієтичні продукти містять різні каротиноїди, які можуть сприяти каротиноїдних модель людської крові і тканин. Мета представленого дослідження – оцінити наявність каротиноїди з паприкою Живиця, включаючи зеаксантин, бета cryptoxanthin, бета-каротин і паприкою конкретних oxocarotenoids capsanthin та capsorubin. Після овернайт посту, добровольців (n 9) потрапляє Разова доза паприка Живиця, що містять зеаксантин 6.4 мг, 4,2 мг бета cryptoxanthin, 6,2 мг, бета-каротин, 35.0 мг capsanthin і 2.0 мг capsorubin. В інший час точках каротиноїдних візерунком у chylomicron фракції проаналізовано оцінити каротиноїдних поглинання. Від основних каротиноїди присутній у паприка Живиця тільки зеаксантин, бета cryptoxanthin бета-каротин були та доступність до значні суми. Хоча xanthophylls у паприка Живиця перебували в основному як моно - або ді ефіри, тільки безкоштовнозеаксантині бета cryptoxanthin були виявлені в людських зразки. Біодоступність capsanthin перець конкретних каротиноїди та capsorubin з паприкою Живиця є дуже низьким. Однак, Живиця є підходящим джерелом для бета-каротин провітамін А каротиноїди і бета cryptoxanthin і зеаксантин макулярної пігмент.