1. Навіщо поєднуватиЕкстракт фруктів ченцівзЕритритол?
Прагнення до нульо-калорійної солодкості та смаку, що нагадував сахарозу, призвело до інновацій у природних підсолоджувачах. У той час як екстракт фруктових монах (могрозд V) пропонує 200 -кратну інтенсивність солодкості, його затяжна солодкість та трав'янисті застосування обмеження післясмаку. Еритритол, низькокалорійний цукровий спирт, забезпечує миттєву солодкість та охолоджуючі ефекти, але лише 70% солодкості сахарози.
Синергія досягнуто:
- Оптимізація смаку:Змішування затримки солодкості фруктів ченців з швидким настанням еритритолу імітує "криву солодкості" Сахрози.
- Маскування від пилки: Erythritol neutralizes monk fruit's herbal notes, achieving **>95% подібності смаку з цукром ** у споживчих тестах.
- Ефективність витрат:1:10 коефіцієнт суміші (монах -плоди: еритритол) зменшує витрати на виробництво на 40% порівняно з чистим використанням плодів ченців.
2. Випадки передових рецептур
Зелена весна® 1:10 суміш (сертифікований патент)
- Співвідношення:Екстракт фруктів ченців (більше або дорівнює 25% могрозиду V): Еритритол=1:10
- Технологія:Інкапсуляція розпилення з розпиленням еритритовим ядром та зовнішнім шаром фруктів ченців.
- Переваги:Зниження витрат: 40% нижча вартість виробництва порівняно з чистим екстрактом фруктів ченців.
- Вологостійкість:Структура тришарового шару знижує гігроскоптичність на 80%.
3, конкурентні переваги
1. Ефект наукової синергії
- Оптимізація кривої солодкості:
Затримка солодкості siraitia grosvenorii (0-20 секунд) доповнює миттєву солодкість еритритолу (0-5 секунд), що імітує "S-подібну криву солодкості" сахарозу
- Метаболічна безпека:
Клінічні дані показують, що нульовий глікемічний індекс (GI =0) та еритритол сприяють збільшенню на 200% біфідобактерії на 200%
2. Прорив в обробці продуктивності
- Вологостійкість:
Евтектична структура зменшує водну активність (AW) до 0.
- Теплова стабільність:
Витримувати 205 градусів сушіння спрею (патентні дані), беруть участь у реакції Майлларда для отримання карамельного кольору під час випічки
3. Чисті сертифікація етикетки
Дотримуйтесь органічної органічної, не ГМО, халяльної\/кошерної сертифікації, жодної штучної сутності\/консерванту додано
4. Сценарії застосування
| Промисловість | Типовий випадок | Складна солодкість | Вигода |
| Функціональні напої | Нульова цукрова блискуча вода (солодкість 1x) | 1:10 | 40% зниження витрат проти чистого екстракту фруктів ченців |
| Випічка | Низький хліб GI (солодкість 2x) | 1:15 | Розширюйте термін зберігання на 6 місяців (інгібує мікроорганізми) |
| Фармацевтичні препарати | Діабет, дружній кашлю (солодкість 3x) | 1:20 | Маскайте гіркоту API та покращують дотримання пацієнтів |
| Особистий догляд | Зубна паста проти карієсу (солодкість 0. 5x) | 1:50 | Замініть гліцерин і зменшіть споживання калорій |
| Столовий цукор | Заміна кристала цукру (солодкість регулюється від 1х до 4х) | 1:10 | Середньомісячний показник викупу збільшився на 65% (смак схожий на сахарозу) |
5.comparative Sweetness Curve:Екстракт фруктів ченців проти синергетичних сумішей
| Параметри | чистий екстракт фруктів монаха | Екстракт фруктів монахів+еритритол | джерела даних |
| Солодкість Пік | 300 разів сахароза (підсолоджувач V) | Еквівалентна 10% сахароза (7% сахароза+суміш) | Патентний експеримент |
| Солодкий час початку | Затримка 5-10 секунд | Миттєвий (0-5 секунди) | Сенсорне тестування |
| Тривалість солодкості | 30-45 секунди | 15-20 секунди (без залишків) | Відгуки споживачів |
| Синергетичне співвідношення ефективності | - | Солодкість збільшилася на 120% порівняно з накопиченням окремих інгредієнтів | Порівняльний експеримент |
| Застосовується діапазон рН | 2.5-8.5 | 2. 0-9. 0 (сильніша резистентність до кислоти) | Промислові програми |
Зелена весна®має понад 23 роки партнерських відносин, галузеві знання, інновації та послуги, які всі в Green Spring®щодня приносить нашим клієнтам. Зверніться до нас для своїх харчових та фармацевтичних рішень:
Наша адреса
Кімната 604, костюм А, Національна база цифрових видавничих будинків, 7-а дорога Тяньгу, зона розвитку високої технології, Китай Xi'an.
Електронна пошта
